Combined Effects of Mustard Flour, Acetic Acid, and Salt against Escherichia coli O157:H7 Stored at 5 and 22^oC

• Autores: M.-S. Rhee, R. H. Dougherty
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 10, 2002, págs. 1632-1636
• Idioma: inglés
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