Viability of Escherichia coli O157:H7 during Manufacturing and Storage of a Fermented, Semidry Soudjouk-Style Sausage

• Autores: M. Calicioglu
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 10, 2002, págs. 1541-1544
• Idioma: inglés
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