Growth of Escherichia coli O157:H7 in Raw Ground Beef Stored at 10^oC and the Influence of Competitive Bacterial Flora, Strain Variation, and Fat Level

• Autores: Mark Tamplin
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 10, 2002, págs. 1535-1540
• Idioma: inglés
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