Production and characterisation of enzymatically produced lauric acid esters of fructose

• Autores: G. Sekeroglu, S. Fadiloglu
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 13, 2002, págs. 1516-1522
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)