¿Postureo o disfrute de la experiencia gastronómica?: Efectos de la reputación y la experiencia en la recomendación de los restaurantes de alto nivel

Natalia Daries Ramón ^[1] ; Berta Ferrer Rosell ^[1] ; Eduard Cristóbal Fransi ^[1] ; Estela Mariné Roig ^[1]
1. [1] Universitat de Lleida
  
  Universitat de Lleida
  
  Lérida, España
Localización: Cuadernos de turismo, ISSN 1139-7861, Nº. 42, 2018, págs. 119-136
Idioma: español
Títulos paralelos:
- Posturing or enjoying the gastronomic experience?: Effects of reputation and experience in the recommendation of upscale restaurants
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Resumen
- español
  En este estudio se ha desarrollado un modelo explicativo basado en la teoría de la moti - vación fundamentada por la posibilidad de obtener reputación y reconocimiento por con - sumir gastronomía de alto nivel y la motivación basada en el disfrute de la experiencia gastronómica, con la finalidad de analizar sus efectos en la intención de recomendación de este tipo de experiencias. El estudio confirma que la experiencia gastronómica y el estatus afectan positivamente a la intención de revisita y a la recomendación del consumo de gastro - nomía de alto nivel, siendo el efecto de la experiencia mucho más fuerte.
- English
  This study has developed an explanatory model based on the theory of motivation related to the possibility of obtaining reputation and recognition for consuming high-end gastronomy and to the enjoyment of the gastronomic experience, with the purpose of analyzing their effects on the intentions to return and recommend this type experience. The study confirms that the gastronomic experience and the status positively affect the intentions of returning and recommending the consumption of high-end gastronomy, being the effect of the experience much stronger.