Inactivation of Salmonella Typhimurium in Orange Juice Containing Antimicrobial Agents by Pulsed Electric Field

• Autores: M. W. Griffiths, Z. Liang, G. S. Mittal
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 7, 2002, págs. 1081-1087
• Idioma: inglés
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