La mesure de la charge electrique superficielle comme instrument pour la gestion de la stabilisation tartrique des vins (Measure of superficial electrical charge as instrument for management of tartaric stabilisation of wines)

• Autores: E. Zoccolan, E. Celotti, S. Rebecca
• Localización: Bulletin de l' OIV: Revue Internatione de Viticulture, Oenologie, Economie, Droit Viti-Vinicole, ISSN 0029-7127, Vol. 75, Nº 855, 2002, págs. 303-321
• Idioma: francés
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