Predicting Consumer Acceptance Ratings of Cracker-coated and Roasted Peanuts from Descriptive Analysis and Hexanal Measurements

• Autores: Anna V. A. Resurreccion, N. R. Grosso
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 67, Nº 4, 2002, págs. 1530-1537
• Idioma: inglés
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