Effet biocontrôle des bactéries lactgiques sur la croissance de Brettanomyces et la production de phénols volatils dans le vin rouge

• Autores: Vincent Gerbaux, Carole Briffox
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 169, 2018, págs. 38-40
• Idioma: francés
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