Microbiological Quality and Safety of Ready-to-Eat Cooked Foods from a Centralized School Kitchen in Argentina

• Autores: M. A. Tessi, E. E. Aringoli, María E Pirovani, A. Z. Vincenzini
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 4, 2002, págs. 636-642
• Idioma: inglés
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