Synergistic Effect of Nisin and Heat Treatment on the Growth of Escherichia coli O157:H7

• Autores: M.-H. Lee, J.-I. Lee, H.-J. Lee
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 2, 2002, págs. 408-410
• Idioma: inglés
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