Growth of Carnobacterium divergens V41 and Production of Biogenic Amines and Divercin V41 in Sterile Cold-Smoked Salmon Extract at Varying Temperatures, NaCl Levels, and Glucose Concentrations

• Autores: L. Plissoneau, N. Connil
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 2, 2002, págs. 333-338
• Idioma: inglés
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