Competitive Inhibition of Listeria monocytogenes in Ready-to-Eat Meat Products by Lactic Acid Bacteria

• Autores: Alejandro Amézquita, M. M. Brashears
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 65, Nº 2, 2002, págs. 316-325
• Idioma: inglés
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