The complexities of using ascorbic acid as an antioxidant

• Autores: Paul D. Prenzier, Mark P. Bradshaw, Geoffrey R. Scollary
• Localización: Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 473, 2003, págs. 62-65
• Idioma: inglés
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