Microbial Quality and Direct PCR Identification of Lactic Acid Bacteria and Nonpathogenic Staphylococci from Artisanal Low-Acid Sausages

• Autores: María Teresa Aymerich Calvet, Marta Hugas Maurici, B. Martin, M. Garriga
• Localización: Applied and Environmental Microbiology, ISSN 0099-2240, Vol. 69, Nº 8, 2003, págs. 4583-4594
• Idioma: inglés
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