Rôle des préparations enzymatiques à base de B-glucanases sur la mise au propre et la filtration des vins

• Autores: Rose Marie Canal Llauberas, E. Basque, Laure Vatin, Anne Humbert-Goffard
• Localización: Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 201, 2003, págs. 28-31
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)