Resumen de Efecto de la sobreexpresión del cbm del gen de Expansina 1 (LEEXP1) de tomate sobre la calidad y el ablandamiento del fruto

Mauro A. Perini, Ignacio N. Sin, Gustavo A. Martinez, Pedro Marcos Civello

• Uno de los principales factores determinantes de la calidad y vida poscosecha de un fruto es su firmeza. La misma está condicionada por varios factores, siendo uno de los principales la rigidez mecánica determinada por la pared celular