Herramientas culinarias en ERC. Cómo reducir el contenido de potasio y fósforo en los vegetales

• Autores: M. Martínez Pineda, Alberto Caverni, Antonio Vercet Tormo, C. Yagüe
• Localización: Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 22, Nº. Extra 1, 2018 (Ejemplar dedicado a: (Supl 2) II Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Avances en Nutrición y Dietética Clínica: Prevención, Tratamiento y Gestión - Rol del Dietista-Nutricionista), págs. 17-18
• Idioma: español
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