Características de la madera de roble para su uso en enología (y II): Secado y tostado de la madera

• Autores: Mercedes Díaz del Río, Francisco Díaz Yubero
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2976, 2003, págs. 2918-2924
• Idioma: español
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