Product Development. Reducing fat for improving health: replacing fat is a strategy to create low-fat products - Part2

• Autores: Akhilesh K. Verma, Pavan Kumar, Devendra Kumar, Rajeev Ranjan
• Localización: Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 3, 2018, págs. 36-44
• Idioma: inglés
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