Potencial nutricional de plantas halófitas

• P. Marco Berná ^[1] ; N. Chelbi ; M. Carvajal ^[1] ; D.A. Moreno ^[1] ; A. Agudelo ; M.C. Martínez Ballesta ^[1]
  1. [1] CEBAS-CSIC
• Localización: Agrícola vergel: Fruticultura, horticultura, floricultura, ISSN 0211-2728, Nº. 412, 2018, págs. 258-261
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las plantas halófitas adaptadas a ambientes salinos representan un tipo de agricultura novedosa dados sus posibles usos tanto a nivel culinario como a nivel industrial. En este trabajo se evaluó la calidad nutricional de diversas especies halófitas mediterráneas tales como Atriplex halimus, Salicornia fruticosa y Cakile marítima en condiciones de elevada salinidad. Se analizaron el contenido en proteínas, ácidos grasos, polifenoles y elementos minerales en estas plantas. Los resultados señalaron a las tres especies como cultivos óptimos y favorables para el consumo humano dado su potencial nutricional.