La métabolomique: Un nouvel outil pour la caractérisation des fermentations en oenologie

• Autores: Youzhong Liu, Magali Déléris Bou, Sibylle Krieger-Weber
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 45, Nº. 168, 2018, págs. 24-25
• Idioma: francés
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