Uso de madera de castaño autóctono para el envejecimiento alternativo de aguardiende de sidra

• Roberto Rodríguez Madrera ^[1] ; Belén Suárez Vallés ^[1] ; Francisco Fuente Maqueda ^[2] ; Isabel Feito Díaz ^[2]
  1. [1] SERIDA. Área de Tecnología de los Alimentos.
  2. [2] SERIDA. Área de Cultivos Hortofrutícolas y Forestales
• Localización: Tecnología agroalimentaria: Boletín informativo del SERIDA, ISSN 1135-6030, Nº. 20, 2018, págs. 44-50
• Idioma: español
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