La diferenciación de la carne de ternera una estrategia clave para recuperar la confianza de los consumidores: el caso de la igp ternera de navarra

• Autores: María Ramona Barrena Figueroa, Mercedes Sánchez García
• Localización: Jornadas Ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales: ganadería ecológica (2ª. 2003.Sevilla) / coord. por María Mercedes Valera Córdoba, 2003, pág. 160
• Idioma: español
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