Phenolic compounds, lycopene and antioxidant activity in commercial varieties of tomato (Lycopersicum esculentum)

• Autores: G. Provan, A. Chesson, M.J. Periago, I. Martínez-Valverde
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 3, 2002, págs. 323-330
• Idioma: inglés
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