Effect of enzymatic hydrolysis of proteins on growth of Bifidobacterium bifidus in milk

• Autores: T. Gireesh, G.V. Vijaya, G.S. Bhat
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 82, Nº 5, 2002, págs. 493-496
• Idioma: inglés
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