Validación de una metodología analítica mediante cromatografía de gases para la determinación de ácidos grasos volátiles en residuales de la industria citrícola

• Autores: David Toledano Rodríguez, Lumey Llera Rodríguez, Ramón Piloto Rodríguez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 345, 2003, págs. 25-30
• Idioma: español
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• Resumen

  • En este trabajo se desarrolló y validó una metodología analítica, mediante Cromatografía de Gases, para la determinación de ácidos grasos volátiles en residuales de la industria citrícola, empleando una columna empaquetada y nitrógeno como gas portador. El método consistió en la inyección directa de las muestras en el sistema, solamente con un proceso de filtración previo a la inyección. El análisis cuantitativo se realizó mediante el método del estándar externo con una mezcla estándar de ácidos grasoso Se encontró una buena linealidad en el rango de 10-1.000 ppm, acorde a los valores obtenidos de los coeficientes de correlación (0, 998) y el intercepto para p = 0, 05. Los valores de repetibilidad y reproducibilidad (CV menores que 4%) mostraron una buena precisión. El recobrado mostró un valor medio de 101, 3%. En el estudio de robustez fue evaluada la influencia de pequeños cambios operacionales en la determinación cuantitativa, mediante la aplicación de tres diseños de experimentos 24, los resultados evidenciaron que solamente para el ácido butírico la determinación se vió afectada por un factor, la programación de temperatura. Los límites de detección y cuantificación mostraron valores acordes al tipo de matriz. La metodología desarrollada puede emplearse convenientemente para las mediciones de rutina de ácidos grasos volátiles en aguas residuales de plantas procesadoras de cítricos, ya que cumple los requisitos establecidos de validación.