Comportamiento del secado convectivo en capa fina de subproductos de industrias tomateras a bajas temperaturas

• Autores: Antonio Ruiz Celma, Ana María Vizcaíno Galán, Miriam Tapia Delgado, Francisco Cuadros Blázquez, Almudena González González, F. Rubiales Bravo
• Localización: 1er Congreso Tecnológico del Tomate para industria: 12-13 noviembre, Palacio de Congresos de Badajoz "Manuel Rojas", 2009, ISBN 978-84-8107-069-9, págs. 73-74
• Idioma: español
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