Umami

• Autores: Pere Castells
• Localización: Investigación y ciencia, ISSN 0210-136X, Nº 493, 2017, págs. 55-55
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • El quinto gusto básico gana protagonismo en la cocina occidental.