Resumen de "En Madrid es fácil comer de lujo": Luis Suárez de Lezo
Defiende que, en los últimos años, han surgido en Madrid distintos modelos gastronómicos y restaurantes que ofrecen buenos productos, que emplean las técnicas adecuadas, que disponen de óptimas instalaciones y que, además, ofrecen buenos precios. Es la "explosión" de la gastronomía madrileña que ya atrae a millones de turistas.
