Aspectos generales en el diseño de plantas de elaboración de jamones y embutidos derivados del cerdo Ibérico

• Autores: Ángel María de Tena de Soto
• Localización: Sólo Cerdo Ibérico, ISSN 2254-4240, Nº. 32, 2014, págs. 58-68
• Idioma: español
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