Extracción de compuestos fenólicos de uva tinta cv. Cabernet Sauvignon mediante ultrasonidos

• Autores: Ana Belén Bautista Ortín, Ricardo Jurado, Juan Alberto Iniesta
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 110, 2017, págs. 36-43
• Idioma: español
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