El análisis sensorial como disciplina científica para la caracterización y el control de calidad de los alimentos: panel de cata de la Universidad de Granada

• Autores: Vanessa Martos Núñez, Celia Monteagudo Sánchez, Miguel Mariscal Arcas, M.ª Luisa Lorenzo Tovar
• Localización: Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: libro de resúmenes XIV FECIES / coord. por Tamara Ramiro Sánchez, María Teresa Ramiro Sánchez, María Paz Bermúdez Sánchez, 2017, ISBN 978-84-6972-781-2, págs. 593-593
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)