Variación en la composición de los quesos según el tipo de salado

• Autores: Rosa Moro García, María José Cuesta Aguilar, M. T. Fernández, J. A. López Pérez
• Localización: Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 2, 1995, págs. 24-28
• Idioma: español
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