Inicios de la innovación alimentaria: curiosidades bromatológicas

• J. Boatella ^[1]
  1. [1] Universitat de Barcelona

     Universitat de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 489, 2017, págs. 94-104
• Idioma: español
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