Sostenibilidad de pequeñas queserías rurales: rendimiento quesero y problemática del lactosuero

• Ane Aldalur ^[1] ; María Ángeles Bustamante ^[1] ; Luis Javier R. Barrón ^[1]
  1. [1] Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

     Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea

     Leioa, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 488, 2017, págs. 94-104
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)