Hoy comemos para morir, pero podemos comer para vivir

• Autores: Patricia Aguirre
• Localización: Papeles de relaciones ecosociales y cambio global, ISSN 1888-0576, Nº. 139, 2017 (Ejemplar dedicado a: La alimentación en disputa.), págs. 27-37
• Idioma: español
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• Resumen

  • El sistema alimentario atraviesa actualmente una crisis global, estructural y paradójica que se manifiesta en sus modelos de producción, distribución y consumo: agricultura y ganadería farmacológica y pesca depredatoria; la industrialización del procesado de alimentos, que se transportan a largas distancias a través de redes mayoristas-minoristas de escala mundial para finalmente ser consumidos según la capacidad de compra de cada persona. Este modelo opera de espaldas a los costes socioambientales que genera y trata los alimentos como cualquier otra mercancía, poniendo en evidencia que el derecho a la alimentación es, hoy por hoy, declamatorio.