Resumen de La cadena de valor en la producción de la caña de azúcar en el cantón Junín
José Amén Carreño, Nohemí Palacios Cedeño
La investigación titulada "La cadena de valor en la produccion de la caña de azúcar en el Cantón Junin", se plantea como una alternativa de desarrollo productivo integral, encaminada a mejorar la competitividad sectorial, dinamizar la economía local y mejorar las condiciones de vida de la población. El proceso investigativo fue desarrollado en funcion de los siguientes objetivos específicos: Conocer las etapas de la cadena de valor en la producción de la caña de azúcar. Identificar los productos que se generan de la caña de azúcar; Investigar el proceso de comercialización de los derivados de la caña de azúcar, Indagar el aporte socio-económico de la producción de la caña de azúcar al cantón Junín, Diseñar una propuesta que permita mejorar la competitividad y desempeño ambiental de las pequeñas empresas del cantón Junin procesadoras de caña de azúcar: Para la comprobación de los objetivos de la investigación se requirió del análisis pormenorizado de informacián primaria. secundaria y vivencial recuperada en base de la encuesta, diálogos de saberes, conversatorios y talleres participativos; así como revistas, tesis e informes técnicos, que reposan en el Municipio del Cantón Junin; de igual manera de páginas virtuales en internet. La caracterización realizada permitió identificar y analizar los puntos críticos en cada eslabón de la cadena de valor; análisis que dio paso a la formulacion de una propuesta de implementación de la metodología de producción más limpia en losprocesos productivos, procesos, productos con sus respectivas estrategias y acciones de políticas a implementarse para mejorar integralmente la cadena productiva de caña de azúcar: la investigación concluye y recomienda nuevos comportamientos de los diversos actores involucrados externos e internos en la necesidad de instaurar acciones que fortalezcan la competitividad de la cadena en el largo plazo.
