Les nouvelles "frontières du vin" et les pratiques oenologiques de filtration, clarification et stabilisation: Vers quelles exigences de qualité des vins et d'information du consommateur?

• Autores: Jean Louis Escudier, Michel Moutounet
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. Extra 165, 2017, págs. 10-11
• Idioma: francés
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