Estudio de la incidencia de la levadura en el perfil aromático de vinos alentejados: Repercusión en las características organolépticas

• Autores: M. Joao Cabrita, Paulo Laureano
• Localización: XXI Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 3 al 7 de mayo de 1999, 2000, ISBN 84-7930-074-4, págs. 199-210
• Idioma: español
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