Ciencia de la carne y Proteómica

• Sentandreu Vicente, Miguel Ángel ^[1]
  1. [1] Laboratorio de Ci encia de la Carne. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC). España
• Localización: Proteómica: revista de la Sociedad Española de Proteómica, ISSN 1888-0096, Nº. 6, 2010, págs. 70-72
• Idioma: español
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