Miscele di lieviti e lieviti ibridi: la variabilita che crea la complessita

• Autores: Enrico D'Andrea, Gianmaria Zanella, Lidia Malandra
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 43, Nº Extra 4, 2016 (Ejemplar dedicado a: VQ Vite, Vino & Qualita` n.4), págs. 22-25
• Idioma: italiano
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