La misura dell 'APA negli attivanti di fermentazione

• Autores: Alessandra Rinaldi, Martina Viccinelli
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 44, Nº Extra 5, 2017 (Ejemplar dedicado a: VVQ Vigne, Vini & Qualità n.5), págs. 24-27
• Idioma: italiano
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