Colombia
Durante el proceso de extracción de aceite de palma se producen grandescantidades de residuos ricos en lignina y hemicelulosa denominados “raquis”, loscuales fueron un buen sustrato para el crecimiento del hongo Pleurotus ostreatusen fase solida durante 10 días de fermentación y a una temperatura de 28ºC.Este trabajo se enfoco en evaluar la actividad enzimática de la lacasa, manganesoperoxidasa y lignina peroxidasa a partir del cultivo de Pleurotus ostreatus sobreresiduos de palma modificando las condiciones de tamaño de partícula del sustrato(2, 3 y 4 cm) y la fuente de nitrógeno (NH4Cl y KNO3). La actividad de la ligninaperoxidasa fue casi nula en el sustrato sin suplemento. Por otro lado, las mejorescondiciones encontradas para la producción de lacasa (7,42 U/L) fue en cultivosin suplemento con tamaño de partícula de 3cm, y para manganeso peroxidasa(20,29 U/L) fue en el cultivo suplementado con nitrato de amonio (NH4Cl) en unarelación de carbono/nitrógeno de 20 y un tamaño de partícula de 3cm.
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