Le refroidissement rapide et précoce de la vendange: Un vecteur de qualité accessible pour toutes les dimensions de chai

• Autores: Thierry Ichard, Élodi Remise, Yannick Sire
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 44, Nº. 165, 2017, págs. 52-54
• Idioma: francés
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