Préserver la vie des bestiaux pour programmer leur mort

• Autores: Anne Marie Brisebarre
• Localización: Etudes rurales, ISSN 0014-2182, Nº. 147-148, 1998 (Ejemplar dedicado a: Mort et mise à mort des animaux), págs. 115-128
• Idioma: francés
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• Resumen
  • English

    Preserving the life of animals in order to program their death. -- The attitudes of farmers toward, and their ideas about, their livestock depend on their expectations about production and on the species. Whether or not the livestock is to be slaughtered, the herd is to be kept in good health so that death occurs at the right time. However, excluding an animal that has lived in close relations with people from the herd necessitates creating a distance between one's self and the act. Whereas the raising of livestock on an industrial scale treats animals as mere means and denies their status as living beings, individualized animals with names are kept from the slaughterhouse and die a "natural death"; others are eaten during a ritualized, communal meal.

  • français

    Les attitudes des éleveurs et les représentations qu'ils ont de leur cheptel dépendent des espèces et de la production attendue, qu'il y ait ou non abattage. Dans tous les cas, il s'agit de préserver la santé et la vie du troupeau pour faire intervenir la mort au moment choisi. Cependant, la « réforme » des bêtes ayant vécu dans une étroite communauté avec les hommes nécessite une mise à distance de cet acte. Alors que les pratiques d'élevage industriel instrumentalisent les bestiaux, niant leur statut d'êtres vivants, certains auxiliaires ou animaux d'exception, individualisés et nommés, sont exclus de la boucherie et meurent de leur « belle mort » ; d'autres sont l'objet d'une consommation communautaire ritualisée.