Desde el Liber de coquina (ms. 7131 de la Bibl. Nac. de París) hasta el De honesta uoluptate et ualetudine de Platina

• Autores: Gloria Guidotti
• Localización: De Roma al siglo XX / coord. por Ana María Aldama Roy, Vol. 1, 1996, ISBN 84-362-3350-6, págs. 521-528
• Idioma: español
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