La fermentación a temperatura controlada: factor importante de la calidad en vinificación

• Autores: M. Lostanau
• Localización: Segundas Jornadas Técnicas de Rioja, vid y vino: Haro y Logroño, junio 1972. Organizadas por Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias, 1974, págs. 222-223
• Idioma: español
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