Utilisation de billes sèches: connaissances sur l' utilisation de levures sèches sélectionnées et d' immobilisateurs lors de la fermentation du vin mousseux et de son stockage sur la levure

• Autores: Mr Bach
• Localización: La microbiologie des vins mousseux. La stabilisation des vins : mecanismes et evaluation, 1994, págs. 9-16
• Idioma: francés
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