Les sels tartriques dans les vins: mécanismes de la cristalisation

• Autores: B. Ratsimba, Nadine Gabas, B. Biscans
• Localización: La microbiologie des vins mousseux. La stabilisation des vins : mecanismes et evaluation, 1994, págs. 99-102
• Idioma: francés
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